歐錦棠 技術擊倒大肚腩

歐錦棠 技術擊倒大肚腩 

星醫館今時今日,不少男士身上都擁有一條「士啤胎」,不但有礙日常活動,而且大肚腩的男士較全身肥胖者,更易患上心臟病,實是不容忽視。正因如此,今次特意邀請一向身形甚Fit、極之注重健康的歐錦棠,與大家分享其Keep Fit及減肚腩心得。要避免自己成為心臟病高危一族,各位男士便要留意了!

文: 丹尼斯 攝: Pen、Leo(部分)

作為藝人,難免工作日夜顛倒、飲食不定時、休息不足。近期同時忙於舞台劇綵排、電視劇及電視節目主持的歐錦棠,仍時刻保持最佳狀態,精神煥發。至於男人四十的特徵,尤其是中年發福的現象,難以在歐錦棠身上找到。他不但沒有大肚腩,更可說是全身「Fit到漏」,即使不停狂打拳半小時,仍然半點不喘氣,確實厲害。

中央肥胖易患心臟病

對於身上脂肪主要集聚於腹部這情況,醫學界稱之為「中央肥胖」,而有中央肥胖的人會增加患上心臟病的機會。香港中文大學內科及藥物治療學講座教授胡錦生醫生解釋,由於積聚在腹腔內的脂肪依附於内臟,會轉化成壞膽固醇,破壞胰島素系統,增加患上心臟病及糖尿病的機會。

若要量度腹腔脂肪,除可透過磁力共振觀察外,量度腰圍亦可反映脂肪積聚的情況,而體重指數(BMI)則是另一個量度肥胖的準則。

適量運動減少脂肪

眾所周知,歐錦棠自小已極之崇拜李小龍,他更因此而學習自由搏擊。平日,歐錦棠每星期會盡量抽空打三次拳,每次兩個半小時。由於自由搏擊是全身運動,對體能亦有頗高要求,所以他有足夠的運動量,再加上每日會做五十下Sit-up,令男士常有的大肚腩無可能在歐錦棠身上出現。

而胡醫生亦表示:「適量的運動能有效預防脂肪積聚及減低患上心臟病的機會,故日常應多做運動。一般的辦公室小運動,如棄乘電梯改行樓梯,均適合繁忙的都市人。」

均衡飲食 內外健康

除了多做運動外,日常飲食習慣亦非常重要。向來注重健康的歐錦棠,不煙不酒,每餐都以均衡飲食為原則,而且愛吃蔬果,故即使工作繁重,但身體亦非常健康。

歐錦棠分享其健康心得說:「最重要是與自己的身體溝通,要用心感受身體內在的感覺。當感到吃得飽時,便要適可而止。即使我是饞嘴一族,但面對美味佳餚,也只會偶一為之,淺嘗即止。」胡錦生醫生亦同意,均衡飲食及多吃蔬果,不吸煙及避免吸入二手煙,有助減低患上心臟病的機會。

保護心臟 揀選健康食油

食好油 保持身體檢康,必須注意飲食,除了少肉多菜,揀選食油亦是重要一環,因為食油是飲食脂肪的一大來源。而食油是否健康,主要看他的脂肪酸比例,如果內含過多飽和脂肪酸,會間接提高患上心血管病的機會。請來營養師教路,提供揀選健康食油心得,保護心臟不妨由食油開始。

文: P.Yeung 攝: Pen、Leo(部分)

擁有健碩身形的歐錦棠,對健康自言十分注重,且下過不少工夫,例如保持一定的運動量、注意飲食等,他說:「飲食方面會以清淡為主,盡量少油少鹽,避免攝取過多卡路里。而食油方面,我會選擇粟米油,因為這類植物油含較少飽和脂肪酸,且不含膽固醇,對身體較有益。」

首看脂肪酸比例

根據形康營養(纖體)中心註冊營養師尹耀林(Edwin)所說,各類食油的卡路里其實不相伯仲,每茶匙油相等於四十五卡路里,而決定食油是否健康,就以內含的脂肪酸比例為準則。

脂肪酸有分飽和脂肪酸(Saturated Fatty Acids)、單元不飽和脂肪酸(Monounstaturated Fatty Acids)及多元不飽和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids)。健康食油含有的飽和脂肪酸愈低愈好,而單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸則是愈高愈好。所以橄欖油、芥花籽油在食油中較為健康。

每日最多六茶匙

即使橄欖油、芥花籽油較為健康,也不宜多吃,因為每人每日約六茶匙油便已足夠所需,攝取熱量過多的話便會導致脂肪積聚,容易引致心血管疾病如血管阻塞、心絞痛和形成膽石。根據健康飲食金字塔的構造,油位於最高層,意即食量應為最少的食物,所以為健康着想,還是少吃油為妙。Edwin亦提議數種減少吸收食油的小貼士,例如用易潔鑊煮食;烹調食物改用蒸或焗的方法;多用天然調味料如蒜頭、蔥、薑及胡椒等,都可以減少油分吸收。

轉移脂肪酸有損健康

根據營養師所說,除了單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸及脂肪酸外,還有轉移脂肪酸(Trans Fatty Acids)。它的形成原因有兩種:

1. 由單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸加熱而成。最佳例子是食肆、酒樓用的萬年油,由於那些萬年油不斷重復使用,而每次加熱都會將食油內的脂肪酸構造轉變,變成轉移脂肪酸。

2. 由單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸加工而成。就像那些軟綿得植物牛油,是加入氫氣製成,因此在氫化過程中會將食油內的脂肪酸構造轉變,變成轉移脂肪酸。如果食油內含有愈多轉移脂肪酸,愈會刺激肝臟製作膽固醇,同樣有損健康。

-- 以上內容來自2005年3月2日 太陽報 --