歐錦棠帶你遊美食宮殿 香港仔珍寶海鮮舫

看過周星馳主演的《食神》,一定記得當中那場爭奪“食神”寶座的烹飪大賽,你知道嗎? 大賽所處的那個金碧輝煌的金鑾大殿並非布景搭建而成,而是取景自香港仔的珍寶海鮮舫。戯中薛家燕以評審身份高高坐在上面的龍椅,就在海鮮舫金鑾殿的正中央。而在戯中擔任司儀的影視紅星歐錦棠,今日就為大家介紹珍寶海鮮舫。

對於歐錦棠來說,珍寶海鮮舫不單是一處旅遊景點,還是他孝順母親的好地方,他媽媽喜歡吃這裡的叉燒酥、蝦餃等點心,小巧的蝦餃內裹着新鮮蝦仁,爽口脆滑,味道香甜。阿棠只要有空便會陪伴母親到此“歎”茶。

阿棠介紹說,珍寶海鮮舫是好萊塢大片到香港取景拍攝時必到的地方,如《占士邦007》等都有這裡的景致,可想而知它在外國人心目中就是香港的標誌。

來到香港仔避風塘的珍寶海鮮舫碼頭,紅木雕欄、綠色瓦頂,古色古香的景色映入眼中。到海鮮舫需乘坐專用接駁船,坐在船中可觀看避風塘的景色,這裡還是私人遊艇會的所在地,因此停泊了不少豪華新派遊艇,與古典風格的海鮮舫形成對比,相映成趣,別有一番風味。不到5分鐘,接駁船已停靠在珍寶海鮮舫旁,擡頭只見紅漆金字的“珍寶海鮮舫”大招牌,四周圍着數條立體金龍,飛躍空中,生動有趣。招牌下金色圓柱上的雕龍手工精細,栩栩如生,氣勢攝人。而金漆配紅漆的雕花墻上裝飾,富麗堂皇。

踏入大廳,門頂上的橫匾寫着“金鑾殿”,大廳中最矚目的是放置在中間的龍座。三張大椅高高在上。龍椅背後是金龍雕花屏風,龍椅背頂是立體金龍雕刻,龍座下樓梯中部還鑲嵌了紅底金龍金階。一派非凡尊貴,金碧輝煌。難怪賓客們都愛坐在龍椅上神氣一番。有專人幫你拍攝即影即有的相片呢。

正好是中午時分,開始進行午餐,先來一輪點心,再端上主菜:招牌燒鵝皇、鮑魚扒、海參扒、魚翅等上等菜色。行政總廚是阿棠的老朋友余敬禮師傅,余師傅曾任“新同樂魚翅”主廚,特意讓我們試試他們的招牌菜。阿棠最欣賞的是這裡的燒鵝皇,原來他以前家族生意經營燒腊店,耳濡目染自小便對燒味要求很高,常到不同的食店品嘗燒味作比較。無論遠近只要有好燒味,阿棠必到。甚至每次到廣州也必到舊皇上皇嘗嘗金錢雞。他說吃燒鵝最滋味不是吃燒鵝髀,而是鵝的背部和鵝翼,因為那些部位肉較嫩,骨也越嚼越甘香。阿棠還說鵝尾是鵝中之寳,只要你不怕“騷”,簡直是極品美食。旁人聼了立刻把鵝尾奉上其面前,寧願“委屈”吃鵝髀。這樣的美食家,大家都願意奉陪呢。

香港仔位於香港南區,因此,阿棠為到港遊客設計了一個旅遊綫路:早上先到淺水灣沙灘漫步,看看海天一色的美景,“歎”個早餐,再到赤柱逛逛,接着前往海洋公園看海豚、海豹表演,為節省時間,午餐可以吃快餐,記得要在海洋公園山上看日落,遇上天氣好,一個鹹蛋黃般的夕陽把海面染得金黃,美得如一幅畫。到了晚上就到珍寶海鮮舫吃晚飯。金燦燦的珍寶海鮮舫夜景還是香港十大美景之一呢,你又怎能錯過!

-- 以上内容來自2004年 廣州日報 --